Tag des Apfels
Andrea Stecker • 11. Januar 2022
Warum Äpfel so gesund sind
Die Engländer haben es eigentlich am besten zusammen gefasst: "An Apple a day keeps the doctor away" - ein Äpfel am Tag hält den Ärzt fern! Und tatsächlich ist das nicht nur so ein Spruch. Äpfel sind super gesund und eigentlich ein echtes Superfood.
Äpfel enthalten viel Vitamin C - gut für das Immunsystem und die Eisenaufnahme. Rote Äpfel enthalten dabei noch etwas mehr Vitamin C als die grünen.
Außerdem stecken im Apfel auch die Vitamine B und E, sowie jede Menge Mineralien wie Kalzium, Magnesium oder Kalium.
Diese ganzen guten Sachen stecken größtenteils direkt unter der Schale, weshalb man Äpfel am besten immer ungeschält essen sollte.
Übrigens gibt es weit mehr al 20.000 verschiedene Apfel-Sorten, im Supermarkt finden wir leider nur eine kleine Auswahl davon.
Und wie können das gesunde Obst nun den Kindern schmackhaft machen?
Hier sind zwei einfache und leckere Rezepte:
1. Blitzrezept für zuckerfreie Apfelmus-Haferflocken-Kekse (auch schon für die ganz Kleinen geeigneten)
- (ca.190g Apfelmus oder) 2 fein pürierte Äpfel
- ca. 120g Haferflocken
Äpfel waschen, entkernen und fein pürieren, Haferflocken dazu geben und alles gut miteinander vermischen. Die Masse für etwa 15 Minuten quellen lassen.
Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegte Backblech geben, flach drücken und bei 160°C für etwa 15-25 Minuten im Ofen bei Ober-/Unterhitze backen.
Die Kekse lassen sich gut einfrieren. Ansonsten halten sie in einer nicht-luftdichten Dose im Kühlschrank etwa 5 Tage und außerhalb 3 Tage.
2. Apfel-Quark-Waffeln
- 1-2 Äpfel
- 100 g Butter
- 20 g Honig
- 1 Prise gemahlene Vanille
- 1 Prise Zimt
- 2 Eier
- 250 g Magerquark
- 150 g Dinkel(vollkorn)mehl
- 100 g Grieß (Dinkel oder Weichweizengrieß)
- 1 PK Backpulver
Äpfel klein raspeln.
Thermomix: Äpfel geviertelt (ich habe sie nicht geschält) in den Mixtopf geben und 4 Sek. / St. 5 klein raspeln. Umfüllen
Butter, Honig, Vanille, Zimt, Eier, Quark in einer Schüssel mit den Handrührgerät schaumig schlagen.
Thermomix: Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sek. / St .3 verrühren.
Mehl, Backpulver, Grieß und die Apfelstücke hinzufügen und mit dem Handrührgerät unterrühren.
Thermomix: Zutaten hinzufügen und weitere 20 Sek. / St. 3 verrühren.
Teig portionsweise im Waffeleisen backen. Auskühlen lassen.
Viel Spaß beim backen und guten Appetit!
Quellen:
https://www.faz.net/podcasts/wie-erklaere-ich-s-meinem-kind/kindern-erklaert-was-an-aepfeln-so-gesund-ist-15983453.html
https://www.babytipps24.de/apfelmus-haferflocken-kekse/
https://kidzbrotzeit.de/snackbox-ideen-fur-kinder-apfel-quark-waffeln/
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